培养目标：培养掌握中餐烹饪的基本理论和技艺，具备菜品制作、营养搭配、厨房管理等方面的能力，能在餐饮行业从事中餐烹饪及相关工作的专业人才。
学习内容：有烹饪概论、烹饪原料学、烹饪工艺学、面点工艺学、冷菜制作、热菜制作、食品雕刻、营养与卫生、餐饮管理等课程。
就业方向：可在各类中餐厅、酒店餐饮部门担任厨师，从事菜品制作工作；也可在餐饮企业从事厨房管理工作；还可以自己创业，开设中餐厅或特色餐饮店铺。